蒂姆·格林(TG):八个月到“新现在,食品和饮料行业的表现如何,企业如何适应不同的业务环境中,和你的客户进展如何?

亚伦奥林(AO):“适应”取决于他们制造的产品,和客户群体。我们有客户在不同的行业,我们的客户,销售产品到多个领域。我们的客户直接销售到购物频道,例如,看到一个业务增加。但客户和部门的客户集中在食品服务业务减少。

人在杂货店购物,在家做饭。所以,如果你是一个公司的产品进入购物频道,你做比如果你在食品服务。对于消费产品,这些公司看到了增加,也因为人们在家做饭,从亚马逊订购食物和其他网上商家。一个有趣的变化是,大部分章节与COVID杂货已经关闭。所以,任何销售产品到那些批量操作必须找到替代出口。

一个改变我们看到在其他行业,食品和饮料,——是一个无纸化操作。我们帮助企业与业务过程改进,软件选择和ERP实施。这些行动最大的好处之一是将制造业务从纸质系统全数字系统。

COVID,纸质系统污染的潜在风险只是纸易手。没有很多研究表明COVID-19病毒是否可以在纸上传播,但是假设是,它是可能的,这是成为一个数字转换可以帮助解决的风险通过改变从基于纸张的无纸化操作。

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TG:许多行业仍然疲于应对供应链中断。你看到在食品和饮料是什么?

AO:中断供应是一个大问题在大流行的开始。有很多的交通工具短缺——基本服务可用的空运和地面运输能力。雷竞技仍有一些问题,但不像4月和5月。

我认为现在最大的问题为食品和饮料公司需要更敏捷的预测和预算系统。当大的和破坏性的事情发生了,你今年的预测需要改变,你需要re-forecast。如果这是一个漫长的过程,说五周或6周的手动过程——试图在今年年中re-budget是异常困难的。

这是我们看到的影响我们的客户——他们能够快速和准确re-forecast re-budget和重新预测,并进行适当的业务决策和变化,流。现代工具更容易和更快。

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TG: COVID食物&饮料组织如何管理?

AO:这确实取决于公司。一些更深层次的可见性和易于访问的信息在他们的组织,和他们能够反应更快。我会说数据访问和报告能见度越成熟,就越容易枢轴和调整基于新的现实。这不是被人们认为是过去。

我认为这是前所未有的,这样的重大事件已导致许多组织重塑预算和计划,有时多次,根据封锁法规和当地的现实需求。的能力是依赖于他们的业务流程是如何成熟。关键是可见性和快速访问操作数据从不同的水平在他们的组织。

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TG:食品和饮料组织安全工作做了什么?

AO:我们的大多数客户,不论行业,创造了各种协议来降低传输。他们在社会距离和监管方针,根据其管辖。

但食品和饮料,与其他垂直相比,更多的装备来处理类似现在发生了什么。因为行业关注的可追溯性和质量。公司习惯于这些类型的规定和需要严格的遵守。他们能够理解协议和规章实施的速度比组织从未有任何接触任何类型的质量监控和追溯。

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TG:使挣扎和一帆风顺的区别是什么?现代ERP和其他技术扮演什么角色?

AO:更先进的ERP,时间会越容易进入这个新阶段的COVID大流行。我的意思是,它提供了远程团队的能力,人们能够访问你的ERP系统,不依赖过时的数据连接或与服务器通信的不同方法。

我认为不同的是,现代网络的公司架构,基于云的系统和良好的安全访问从远程位置所做的比,例如,ERP是本地的。

在许多情况下,如果你主机ERP现场,和你不设置提供了访问远程聚会,设置访问非常有问题,非常耗时,可能导致成本、风险和其他问题提供直接访问你的主要系统使用个人电脑的人。

现代ERP让你提供安全访问在任何时候和任何地方,所以你不会有这些担忧。现在这是一个极其重要和关键能力,它可以让你的员工来管理业务和保持生产。

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亚伦奥林是超高级顾问顾问。供应链管理、业务流程设计和预测/规划专家,他带来了超过20年的业务流程改进和ERP实施经验在食品和饮料公司,消费品、医药/营养食品和物流行业。