是什么驱使一个项目团队首先寻求评估食品和饮料ERP系统?我们看到挑战来自几个方面。

不同业务系统带来的挑战

经常听到食品和饮料制造商说，他们缺乏集成工具来简化批次跟踪管理、配方管理、文件控制和其他相关功能。

与我们交谈的许多项目团队仍然使用独立的竖井解决方案来处理这些关键功能。对于组织来说，依赖手工电子表格来处理关键流程是很常见的，这导致了容易出错且效率低下的流程。

当涉及到升级企业技术解决方案时，知道从哪里开始可能是压倒性的。

行业中断

推动团队评估食品和饮料ERP系统的其他挑战是应对行业的持续颠覆。这些颠覆性的力量来自不断变化的市场需求和受不同人群和世代需求驱动的快速变化的饮食习惯。

食品安全规定也是市场混乱的一部分，影响了与报告、文件控制、配方和成分跟踪等相关的合规要求。

这意味着食品和饮料公司必须实施适当的流程和系统，不仅要管理召回，还要提供灵活性，以调整和适应不断变化的法规和报告要求。

从这里开始评估食品和饮料ERP系统

基于我们作为业务改进顾问数十年的专业知识，这里分享了在开始评估食品和饮料加工ERP系统时要记住的三个首要考虑因素。

1 -在技术之前考虑业务流程改进

把新技术放在破碎的流程上不会对底线产生影响。

对于开始评估食品和饮料ERP系统的处理人员，我们警告团队不要直接从供应商那里获得演示，这些供应商提供了针对特定行业流程和业务需求的专门解决方案。

Ultra Consultants已经指导顶级处理器超越技术选择，并扩大重点，以确定改善业务流程的方法。

我们强调，最成功的项目始于业务流程改进。

这种方法将重点放在从当前状态创建期望的未来状态的愿景上，并将重点放在定义项目的业务价值上。

对于最有效的项目，这个基础使期望与管理保持一致，提高团队的效率，消除过程浪费，并减少时间，使项目受益。

阅读Evans食品案例研究，了解从业务流程改进开始的好处。

2 -转向“真相的一个版本”

正如我们上面提到的，使用独立系统和电子表格会让食品加工者头疼。由于缺乏关键业务功能的整合，食品加工商几乎不可能在毛利率、库存水平或生产进度等关键基准上获得一个版本的真相。

当电子表格通过电子邮件来回发送或存储在个人电脑上时，版本控制是一场噩梦。因此，涉及配方、可追溯性、配方管理或其他关键领域的多个版本意味着公司并不是根据一个版本的真相进行工作。

由于缺乏集成系统，客户数据管理也是一个挑战。每个部门经常创建和管理自己的电子表格，其中包含同一客户的不同数据格式的不同信息。一个可能跟踪销售数据，而另一个可能保存账单数据。另一种可能以完全不同的格式跟踪同一客户的完全不同的数据。

不幸的是，缺乏系统集成通常只是一个问题。

这些问题还可能源于在竖井中工作的功能领域，或者整个企业对主数据的管理不善。

当涉及到“一个版本的真相”时，从思想的终点开始是很重要的——涉及到从当前状态转移到期望的未来状态。这涉及到业务流程再造，以审查当前状态下的问题。然后，下一步是设计一个新的业务流程，以消除浪费并提高生产力。

行业贸易杂志ProFoodWorld强调了使用ERP创建一个真相来源的重要性．

阅读这篇文章，它展示了Ultra Consultants是如何在一个精酿啤酒厂的成功项目中发挥作用的。

这是一个真实的例子，说明处理器如何实现项目目标，减少对电子表格的依赖，并在集成的ERP平台中实现实时库存和“一个真相来源”。

了解食品安全要求

监管环境一直在变化，影响着与食品安全相关的合规要求。这意味着食品和饮料公司必须实施适当的流程和系统，不仅要管理召回，还要提供灵活性，以调整和适应不断变化的法规和报告要求。

为了满足严格的食品安全要求，ERP系统必须支持批次控制和可追溯性，包括向前和向后一直到容器级别。食品安全法规还要求先进的先过期先出(FEFO)库存管理。

最健全的食品安全计划所基于的流程和解决方案不仅要满足当前的监管要求，而且要适应未来的监管要求。

文件管理对于满足食品安全计划的要求至关重要。ERP系统必须对关键文件提供严格的版本控制管理，例如，真实性证书(CoAs)以及配方和配方。类似地，ERP系统必须能够根据客户的规格为客户指定很多。这些规格可能因客户而异。

此外，ERP解决方案必须符合广泛的质量管理要求，包括记录良好的不符合报告和纠正措施预防措施过程，以及根据特定公式生成安全数据表(以前的MSDS)的能力。

当您的团队开始评估食品和饮料ERP系统时，请阅读更多关于行业合规服务的信息，以了解最佳的前进路径。雷竞技

最终的想法

企业技术是改进与跟踪和跟踪配料、优化货架寿命和改变配料配方的灵活性、食品安全文件等相关流程的关键部分。

对于那些寻求评估食品和饮料加工ERP的公司来说，上面分享的想法是一个很好的开始。如上所述，我们建议将重点放在业务流程改进上，努力实现“一个版本的真相”，同时牢记食品安全报告和跟踪的需求。

请参阅ERP教育的其他资源以获得更深入的见解。reybet雷竞

想要评估食品和饮料加工的ERP?联系Ultra讨论您的具体要求。